Cooperl Salaisons

Les attentes de nos clients et de nos consommateurs évoluent chaque jour. Notre rôle est de les accompagner, voire de les anticiper en proposant le bon produit au bon moment. Nous avons lancé en novembre 2022 au rayon charcuterie, sous notre marque Madrange, les knacks balls, pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation. À déguster chaudes ou froides, ces petites saucisses cocktail se présentent dans un format pratique et transportable dans un pot qui peut se chauffer directement au micro-ondes. Nous parions qu'ils n'en feront qu'une bouchée... 

Notre première gamme sans nitrite a vu le jour en avril 2020 avec 3 références de jambon et rôti gris commercialisées sous notre marque Brocéliande. Les produits sont issus d’animaux nourris à partir de céréales cultivées sans pesticide. En plus de cela, nous avons mis en place une «blockchain», accessible via un QR code pour garantir une traçabilité totale. En saisissant le n° de lot d’une barquette de jambon ou rôti gris, les consommateurs peuvent ainsi découvrir les éleveurs qui participent à la démarche et la traçabilité de notre process de fabrication (date et lieu de fabrication etc.).

Notre marque Brocéliande porte haut ces engagements, des éleveurs qui s'engagent vers une agriculture raisonnée et de nos industries qui élaborent des recettes en adéquation avec les attentes de nos consommateurs. Pionnière de l’arrêt de la castration et de l’élevage sans antibiotique, la marque propose maintenant l’intégralité de ses gammes de jambons et aides culinaires en conservation sans nitrite. La conservation des produits est assurée grâce à des extraits végétaux et antioxydants, deux éléments naturels qui garantissent la conservation du jambon en le protégeant de l'oxydation et en inhibant le développement microbien. Le produit garde ses qualités organoleptiques avec un additif en moins.